PROYECTOS Divulgación

Mapa Patrimonio Gastronomico

Sukal Leku, Instituto de la Gastronomía Vasca, en la actualidad integrado en el Basque Culinary Center, abordó en el año 2007, dentro de sus actividades de investigación y difusión cultural,  un ambicioso proyecto de documentación, recopilación y difusión de los productos agroalimentarios que forman parte del Patrimonio Gastronómico de Euskadi. A través de un atractivo mapa, y de los excelentes dibujos realizados por el ilustrador Iñaki Holgado, el público interesado puede conocer las principales características de gran parte de los productos que forman la base y la riqueza de la Gastronomía Vasca. 

Landatur colaboró en este proyecto realizando la documentación y redacción de las fichas de cada uno de los productos representados en este mapa. 

Se elaboró una ficha para cada uno de los productos reflejados en el mapa, en la que se recoge su denominación, principales características, historia y tradición gastronómica, reconocimientos o distintivos con los que cuenta, producción actual y documentación complementaria.